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課程綜述：

個人形象是構企業的公眾形象的基石，酒店餐飲服務人員是否懂得在工作中運用服務接待禮儀，不僅反映了服務人員自身的素質，而且體現出其所在企業嚴謹的管理水平。

本課程旨在幫助服務人員了解服務接待禮儀規范，掌握服務相關崗位的職業要求，提升服務人員在相關崗位的職業能力；使服務人員的個人素養及職業技能得到提升，從而提升整體的精神面貌，進一步將文化精神理念與服務接待禮儀落實到行為規范中；幫助服務人員靈活應用接待禮儀的知識，應對變化多樣的工作場合，完善、提升企業的公眾形象和品牌形象。

培訓方式：

用語言來豐富、用姿態來輔助、用演示來啟迪、用案例來解析、用操作來鞏固。

培訓師在培訓過程中將引用案例，實戰與情景訓練為一體，知識性與操作性并重，引導學員發現自身在工作中的諸多盲點，快速激發潛能、提升整體人員素質。

課程內容：

第一部分：餐廳服務禮儀與服務意識

一、禮儀的涵義

二、我們是企業的金牌代言人

三、服務意識培養

第二部分：餐廳服務人員形象塑造

一、餐廳服務人員優雅舉止訓練

1、展示氣質的站姿訓練

2、優雅得體的坐姿訓練

3、自然端莊的蹲姿訓練

4、灑脫自信的走姿訓練

二、餐廳服務人員的儀容規范

1、面部修飾的禮儀

2、職業化妝的技巧實操訓練

3、肢部修飾的規范

4、服務人員發型規范

三、餐廳服務人員服裝穿著的規范

1、制服的穿著規范與禁忌

2、職場服裝穿著TPO

3、工作中首飾的佩戴

第三部分：餐廳服務接待禮儀的七項修煉

一、微笑的魅力

二、熱情的迎客禮儀

三、情緒控制與表情神態

四、運用合理的目光與人交流

五、規范的服務手勢運用

六、接待服務中說的禮儀

七、接待服務中聽的技巧

第四部分：電話的溝通的禮儀

一、如何撥打電話

二、如何接聽電話

第五部分：餐廳服務接待禮儀與服務技巧訓練

一、接待服務中贏得友誼與合作的技巧

二、接待中的服務四聲與熱情三到

三、熱情迎接的禮儀

四、引導的禮儀

五、位次的禮儀

六、奉茶的禮儀

七、餐宴中的服務禮儀

1、知客服務的禮儀

2、服務員的服務禮儀規范

餐具上桌及撤換

點菜、介紹服務

酒水、飲料服務

上菜、上湯等服務

更換煙灰缸、骨碟等服務

……

八、收銀員的禮儀

九、送客的禮儀

唐老師

高級禮賓師

高級禮儀培訓師

個人形象管理咨詢顧問

禮儀知識競賽專家評委

黨校公務員禮儀特聘客座教授

清遠日報《小婉講禮儀》專欄作者

全國專業人才教育專家委員會禮儀委員

背景介紹：

工商管理碩士；早年畢業于師范學院，擁有十八年的學校的教育教學經歷，具有豐富教學經驗。在北京禮儀學院，系統接受過禮儀專業、公共關系專業等相關領域專業化訓練。在西蔓色彩研究中心學習色彩和個人形象管理，擁有扎實的專業理論基礎和豐厚的實戰經驗。

2003創辦禮儀策劃公司，作為禮儀行業高層管理，帶領團隊為上千家企事業單位及政府機關策劃舉辦各類慶典、活動、會議、文化展，具有豐富的活動營銷的策劃、現場管理、執行的實戰經驗。曾為農業銀行，工商銀行、建設銀行、移動、電信、郵政、南方電網、中國人壽、房地產、本田汽車等知名企業舉辦過大型的展覽會、研討會、文化成果展、客戶聯誼會、鉆石卡客戶沙龍、路演、團拜會，新車上市、企業形象管理。

公司業務另一重要組成部分是專門為政府機關、企事業單位提供禮儀培訓。在主管公司培訓業務并擔任首席培訓師期間，在理論與實踐中，借鑒國內外先進教育教學理念，形成了獨特的培訓風格，注重職業素養的教育，倡導禮儀文化的教育。

迄今為止已經有近十年的企業培訓經歷，已為政府機關、事業單位、金融、通信、電力、地產及其他各個行業做過大量的培訓，積累了豐富的管理經驗及培訓經驗。對參加展會禮儀，參加競賽禮儀，活動接待，會議接待，服務管理，營銷管理具有豐富的培訓及實戰經驗。

禮儀行業經歷：

2012年8月為斯巴魯汽車培訓輔導的選手全國銷售服務大賽獲華南區銷售比武綜合第二名

2011年6月禮儀專欄《小婉講禮儀》獲廣東新聞獎報紙副刊評選好專欄獎

2011年5月擔任深圳世界大學生運動會“百萬市民學禮儀”禮儀專家

2010年8月為郵儲銀行培訓輔導選手獲廣東省郵政儲蓄銀行系統禮儀大賽季軍

2010年9月為公務員禮儀知識競賽培訓并擔任專家評委

2009年為窗口服務行業禮儀大賽培訓輔導的參賽單位分別獲第一、第二、第三名

2008年為旅游小姐總決賽培訓總教練并擔任評委會主任

2008年為國際瑤族公主選拔賽培訓教練

2004年為服務接待系統“形象大使”培訓選手獲亞軍

培訓特點：

互動性、參與性、實操性強；用語言來豐富、用姿態來輔助、用演示來啟迪、用案例來解析、用操作來鞏固。

培訓過程中引用案例，實戰與情景訓練為一體，知識性與操作性并重，引導學員發現自身在工作中的諸多盲點，快速激發潛能、提升整體人員素質。

擅長課程：

禮儀：《商務禮儀與職業形象塑造》《窗口服務禮儀與服務技巧》《職場禮儀與溝通技巧》《會議服務與接待禮儀》《行政辦公室接待禮儀》《餐廳服務禮儀與服務技巧》

職業素養：《員工職業化素養與執行力提升》《職業完美形象塑造與魅力修煉》《職業女性魅力修煉》

銀行：《銀行現場管理與主動服務營銷》《銀行柜面服務禮儀實操訓練》《銀行廳堂服務創造不一樣的客戶體驗》《銀行網點營銷基礎與營銷技巧》

培訓方式：

用語言來豐富、用姿態來輔助、用演示來啟迪、用案例來解析、用操作來鞏固。

培訓師在培訓過程中將引用案例，實戰與情景訓練為一體，知識性與操作性并重，強化積極主動的“以對方為中心”意識，引導學員發現自身在工作中的諸多盲點，快速激發潛能、提升整體人員素質。

服務過的部分單位：

金融：中國銀行內蒙分行、廣東華興銀行、招商銀行招銀大學、商業銀行江蘇分行、交通銀行揚州分行、中國人民銀行清遠市分行、中國工商銀行城北支行、中國工商銀行清遠分行及5個縣市支行、中國建設銀行南寧分行、中國建設銀行深圳分行，中國建設銀行清遠分行；郵政儲蓄銀行海南省分行、郵政儲蓄銀行河南省駐馬店分行、郵政儲蓄銀行杭州桐廬分行、郵政儲蓄銀行清遠市分行、郵政儲蓄銀行防城分行；農業銀行清遠市分行及5個縣市支行、農業銀行廣西分行及8個地市分行、上海浦東發展銀行南寧分行；江西農信聯社、貴州農信社、山東省農信社、昆明農信社、連云港農信社、廣東信用省農信聯社及十五個縣市農信社、廣西壯族自治區農村信用聯社及其十多個市縣農村信用聯社、桂城信用社......

通信：上海電信；中國聯通石家莊分公司、武漢聯通、 四川聯通；中國郵政清遠郵政局；中國電信深圳電信分公司、珠海電信分公司、中山電信分公司、汕頭電信分公司、佛山電信分公司、東莞電信分公司，清遠電信及5縣市電信分公司；中國移動廣西防城港移動、深圳移動、南寧移動、百色移動、清遠移動......

政府：政府機關事務局、地稅局、工商局、社保局、建設局、婦聯、黨校

電力：中廣核電集團、 南方電網、云浮電廠、粵電集團惠州電廠、陽江供電、清遠供電局、清新供電局、臺山供電局

地產：頤杰.獅子湖、美林湖、恒福地產

其他：廣州越秀集團、華寶國際集團、西北核技術研究所、奧馬電器、新寶電器、中國人壽、天安保險、太平洋保險、深圳科技協會、六福珠寶、茂名中醫院、中茂園林、名人婚紗、深圳天長地久攝影、本田汽車、斯巴魯汽車、廣東煙草、廣碩鞋業，投資公司、步步高酒店集團、 錦龍集團、國珠集團、高級職業學院、毅力工業園……

各界評價：

以提升全民文明素質，共建和諧社會為使命，致力于弘揚中華民族傳統美德和禮儀文明，對個各行業、數百家機關企業的員工及高中級管理者進行了形象指導和禮儀培訓，產生了良好的社會效益，受到了社會的廣泛好評和一致贊譽。

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